Menu de Le Jardin Thaïlandais

Crevettes, lait de coco, citronnelle / Prawn, coconut milk, lemon grass

Poulet, lait de coco, galanga / Chicken, coconut milk, galanga

Vermicelles de soja, légumes, tofu, poulet ou porc / Soya vermicelli, vegetables, tofu, chicken or pork

Vermicelles de soja au bœuf / Soya vermicelli with beef

Nouilles de riz, poulet ou porc / Rice noodles, chicken or pork

Nouilles de riz, crevettes / Rice noodles, shrimps

Crevettes, lait de coco, citronnelle / Prawns, coconut milk and lemongrass

Chair de crabes, œufs, poulet, gingembre, champignons parfumés, pousses de bambou / Crab meat, eggs, chicken, ginger, mushrooms, bamboo shoots

Salade de calamars aux champignons blancs / Thaï squid salad with white mushrooms

Salade de vermicelle aux crevettes et poulet / Vermicelli salad with shrimps and chicken

Salade verte au bœuf façon Thai, parfumée au céleri / Thaï beef salad with greenery and celery

Raviolis au poulet et crevettes façon Thaï, cuits à la vapeur / Steam cooked Thai style raviolis with chicken and shrimps

Rouleaux de Printemps au poulet façon Thaï, cuits à la vapeur / Steam cooked Thai style chicken spring rolls

Salade Thaï de papaye verte / Thaï style papaya salad

Beignets de crevettes roulées à la fine galette de riz Thaï / Thinly rolled Thai rice cakes fritters with shrimps

Brochettes de dinde sauce arachide / Turkey skewer with peanut sauce

Nem au poulet – 3 pièces / 12 bouchées - Chicken Nem – 3 pieces / 12 bites

Nem aux crevettes – 5 pièces / 10 bouchées // Prawn Nem – 5 pieces / 10 bites

Pochettes de verdure asiatique (Cha-ploo), garnie de crevettes séchées et frites, gingembre, coco effilés et grillés, citron, arachides, ail, piment et sauce soja (selon la récolte des feuilles)

Assiette de carpaccio de thon sauce Thaï / Thai style tuna carpaccio

Crevettes poêlées à l’ail / Pan fried shrimps with garlic

Crevettes sucrées salées, nappées d’une sauce citronnée légèrement parfumée au gingembre / Savory sweet and salted shrimps, topped with a lightly ginger flavored lemon sauce

Poulet, porc, boeuf, crevettes à la sauce aigre doux / Chicken, pork, beef or shrimps sweet & sour

Boeuf sauté à la sauce d'huitre / Thai stir fry beef in oyster sauce

Bœuf, poulet, porc ou calamar au basilic / Basil beef, pork, chicken or squid

Crevettes sautées aux épices / Spicy sautéed prawns

Crevettes aux curry Thaï / Thaï Prawn curry

Poulet aux noix de cajou / Chicken with cashew nuts

Filet de poisson frit à la sauce de tamarin et légumes / Fried fish fillet with tamarin sauce and vegetables

Bœuf, porc, poulet ou crevettes au curry vert Thaï et lait de coco / Green beef, pork or chicken curry with coconut milk

Bœuf, porc, poulet ou crevettes au curry vert et lait de coco, vermicelles de riz / Green beef, pork or chicken curry with coconut milk, rice vermicelli

Poulet, bœuf, crevettes ou porc au curry rouge, lait de coco et pousses de bambous / Red chicken, beef or pork red curry with coconut milk and bamboo shoots

Feuilles de chou farcies au poulet et crevettes cuites à la vapeur et légumes sautés / Steam cooked cabbage leaves stuffed with chicken and shrimps and sautéed

Nouilles jaunes sautées aux légumes / Sautéed yellow noodles and vegetables

Légumes sautés / Sautéed vegetables

Poulet à l’ananas, curry rouge et lait de coco / Chicken curry with coconut milk and pineapple

Crevettes à l'ananas, curry rouge et lait de coco / Red shrimps curry with coconut milk and pineaple

Vermicelles de soja sautées aux crevettes, champignons noirs, œuf et parfumé au céleri / Sautéed soya vermicelli with shrimps, black mushrooms, eggs and flavoured with celery

Nouilles plates de riz sautées aux crevettes, œuf, pousses de soja et tofu / Rice noodles sautéed with shrimps, eggs, beansprouts and tofu

Riz frit au poulet au crevettes ou au porc façon Thaï / Thai style fried rice with chicken shrimps or pork

Riz gluant / Sticky rice

Riz blanc / White rice

Boeuf, poulet, porc, crevettes sauté au gingembre et champignons noirs / Stir frie orc or shrimp with Ginger and Black Ear Mushrooms

Chair de crabe et fruits de mer au curry rouge cuits à la vapeur dans deux carcasses de crabe / Crabmeat and seafood with red curry steamed cooked in 2 crab carcasses

Canard sauce curry rouge légère au lait de coco, champignons parfumés accompagné de jeunes épis de maïs et de nouilles jaunes / Duck with light red curry sauce, coconut milk and scented mushrooms

Gambas au curry rouge et lait de coco, parfumés aux feuilles de combava / Red gambas curry with coconut milk, flavoured with kefir lemon leaves

Thiof entier cuit à la vapeur avec ou sans gingembre / Steamed Grouper with or without ginger

Porc sauté à l'ail / Fried pork with garlic

Bœuf, porc ou poulet au curry rouge et lait de coco, parfumé au combava / Red beef, pork or chicken curry with coconut milk, flavoured with kefir lemon leaves

Filet de poisson cuit à la vapeur, sauce à la citronnelle et poivre vert / Steamed fish fillet with lemongrass and green pepper

Gambas au miel, aromatisés au gingembre et accompagnés de courgettes et de pousses de bambou / Honey gambas flavoured with ginger and served with bamboo shoots and zucchini

Porc sauté au curry rouge, harricots verts croquants et pousses de soja / Sauteed pork with red curry, crisp green beans and beansprouts

Boeuf sauté au curry rouge, haricots verts croquants et pousses de soja / Sauteed beef with red curry, crisp green beans and beansproots

Tapioca au lait de coco / Tapioca with coconut milk

Tapioca au lait de coco et fruits / Tapioca with coconut milk and fruits

Soupe de légumes épicée, lait de coco, citronnelle / Spicy vegetable soup, coconut milk, lemon

Vermicelles de soja, légumes, tofu / Soya vermicelli, vegetables, tofu

Soupe de légumes aux nouilles de riz, tofu / Rice noodles and vegetable soup with tofu

Salade Thaï de papaye verte / Thaï style papaya salad

Nouilles jaunes sautées aux légumes / Sautéed yellow noodles and vegetables

Riz frit aux légumes / Fried rice with vegetables

Légumes sautés au wok / Wok sauteed vegetables

Légumes de saisons au curry rouge ou curry vert / Vegetables green or red curry

Haricots verts croquants sautés au curry rouge / Crisp sautéed green beans with red curry

20cl

Vin blanc, liqueur de Lychees

Champagne, liqueur de Lychees

(Rhum brun, liqueur d’orange amère, sirop de cannes, jus de mangue et jus de citron)

(Mangues, gingembre, lait de coco)

(Alcool de riz, jus de mangue, gingembre, lait de coco, sirop de canne)

(Jus d’ananas, gingembre, citron)

(Brandy, jus d’ananas, gingembre, citron)

(Alcool de Lychees, jus de goyave et pamplemousse)

(Jus d’orange, ananas et grenadine)

Rhum blanc, jus de citron, sucre de canne, menthe fraiche

Gin, Curaçao Bleu, jus de citron, gin, jus de citron, sucre de canne

Tequila, Triple Sec, jus de citron, givré au sel

Vodka, orange

Whisky, Drambui

Whisky, jus de citron, sucre de canne

Vodka, jus de citron, Curaçao bleu

Vodka, jus de tomate, assaisonnement

Rhum blanc, jus de citron, sirop de canne

Rhum blanc, lait de coco, sirop de canne

Rhum ambre, orange, ananas et grenadine